TORTA HOLANDESA

Un regalo para la vista y el paladar, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. Comprar un bizcochuelo de 22 cm de diámetro hacer un corte y pincelar con 1 taza de almíbar con 100 cm3 de licor de café. Mientras se absorbe el almíbar empezamos ha hacer la crema moka: mezclar en un bol 500 g de manteca a temperatura ambiente y 200 g de azúcar impalpable , trabajar hasta obtener una crema, logrado esto, volcar 4 yemas de manera gradual, luego, incorporar 2 cucharadas soperas de café soluble diluido en media taza de agua caliente, le agregamos 1 copita de licor, completar la integración. Aplicamos las tres cuartas partes de la crema al bizcochuelo, humedecemos la parte superior de la torta, untamos toda la torta con el resto de crema moka, reservamos una pequeña parte para la decoración de la torta, aplicamos granas color chocolate en el contorno marcamos 8 porciones, con el resto de la crema decoramos con boquilla rizada unas rosetas. Confeccionamos unos triángulos de chocolate para bombones sobre papel manteca y terminamos de decorar la torta.