TARTA A PURO CHOCOLATE

Una excelente combinación de dulzura con ingredientes clásicos de repostería, que garantizan un sabor exquisito y delicado, con calidez que brinda lo casero, lo sano y lo fresco. Ideal para agasajar a PAPA. Procesar 150 grs de harina, 30grs de cacao amargo, 50 grs de azúcar y 115 grs de manteca fría. Incorporar una yema y unir hasta formar una masa, agregando 1 cucharada de agua si fuera necesario. Tapizar con la masa una tartera de 22 cm de diámetro. Pinchar con un tenedor, hornear aproximadamente 15 minutos, retirar y dejar enfriar. Para el relleno, calentar 335 grs de crema de leche en una cacerola, añadir 350 grs de chocolate semiamargo picado y revolver hasta que se funda, agregar 30 grs de cacao amargo, 60grs de manteca fría y 30cc de licor de chocolate, mezclar hasta homogeneizar. Verter sobre la masa cocida. Decorar con hilos de chocolate blanco fundido y algunas cerezas.