ROSQUITAS DE FECULA

Ricas y fáciles, para prepararlas el sábado y hornearlas el domingo para el desayuno en familia, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. Batir durante 2 a 3 minutos 6 yemas con 150 grs de azúcar. Mezclar 300 grs de fécula de maíz con un cuarto de cucharadita de bicarbonato de amonio y unas gotas de esencia de vainilla; agregar poco a poco mientras se va revolviendo, con cuchara de madera, sobre las yemas. Amasar bien y cortar en pedacitos chicos. Hacer tiritas y formar rosquitas colocándolas sobre una bandeja de horno limpia y seca, forrada con papel manteca. Dejarlas hasta el día siguiente. Darlas vuelta y ponerlas en horno caliente al principio y suave después.