POLVORONES DE MILAN

Ricas y fáciles, mientras esperamos el almuerzo del domingo con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. Batir 250 grs da margarina, 15 grs de sal fina y 100 grs de azúcar molida hasta obtener una crema, incorporar 2 huevos de a uno y seguir batiendo. Adicionar 200 grs de salame de milán cortado bien chiquito y, una cucharadita de ají molido. Volver a batir. Retirar la mezcla de la batidora y pasarla a un bol. Sobre la misma, tamizar 500 grs de harina cuatro ceros, 1 cucharada de polvo de hornear y 1 cucharadita de bicarbonato de amonio. Mezclar a mano hasta obtener una masa bastante blanda, pasarla a una placa enharinada y llevarla a la heladera hasta que esté fría. Retirar la masa de la heladera y formar 3 cilindros de 4 cm de diámetro. Cortar piezas de 1,5 cm de ancho. Disponerlas sobre una placa y cocinarlas en horno fuerte 15 minutos.