MOUSSE DE CHOCOLATE

Práctica y fresca con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. Derretir a baño maría 100 grs de manteca con 150 grs de chocolate semiamargo. Retirar del fuego y agregar de a una 4 yemas batiendo intensamente con cuchara de madera.

Batir 4 claras a nieve e incorporar 8 cucharadas de azúcar en forma de lluvia para formar un merengue.

Juntar 100 grs de crema batida a punto chantilly con la mezcla de chocolate y por último con el merengue bien consistente.

Verter la Mousse en copas y dejar enfriar.

Servir con chocolate rallado, nueces picadas o con copo de crema con una frutilla.