GALLETITAS DE AVENA Y CONFITES

Ricas, fáciles, rendidoras para agasajar a nuestra familia con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. Batir 200 grs de azúcar con 100 grs de manteca hasta formar una crema, incorporar 1 huevo. Tamizar 100 grs de harina 4 ceros con una pizca de sal, 1 cucharadita de canela y 1 pizca de bicarbonato de sodio. Unir al batido y luego agregar 50 grs de nueces, 125 grs de avena y 50 grs de pasas de uvas. Formar una masa y envolver en film. Refrigerar 1 hora. Tomar porciones del tamaño de una nuez, disponer en una placa enmanatecada dejando separación entre ellas. Aplastar con la palma de la mano. Distribuir confites en la superficie y hornear a 170º de 10 a 15 minutos. (Con ésta masa se pueden cortar círculos de 4 cm hornear y armar alfajores rellenando con dulce de leche o crema de chocolate).