GALLECHOC

Una golosina excelente que combina la dulzura del chocolate con ingredientes clásicos de repostería y con calidez que brinda lo casero, lo sano y lo fresco. Procesar 100 grs de harina 4/0 con 2 cucharadas de azúcar, 70 grs de manteca y 2 cucharadas de agua helada hasta que se forme una masa. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos. Estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar rectángulos de 2 cm de ancho por 5 cm de largo. Ubicarlos en una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Derretir 150 grs de chocolate con leche (para bombones) y 50 grs de chocolate blanco (para bombones) por separado. Verter uno sobre el otro, dejándolo caer en forma de hilo mientras se remueve con un palillo para lograr un efecto marmolado. Distribuir la mezcla en moldes para chocolatines. Colocar una galletita en cada uno. Dejar solidificar.