CARAMELOS DE CHOCOMANI

Una golosina muy tentadora, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco.

En una cacerola antiadherente combinar 220 cc de leche, 30 gramos de manteca, 130 gramos de azúcar y 2 cucharadas de glucosa. Integrar perfectamente.

Llevar sobre fuego suave y cocinar hasta alcanzar una temperatura de 120 ºC, revolviendo con una cuchara de madera, en especial durante la última parte de la cocción.

Retirar del fuego. Incorporar 50 gramos de chocolate semiamargo. Agregar 50 gramos de maní pelado y tostado. Unir bien.

Volcar la preparación dentro de un molde pequeño forrado con papel de aluminio ligeramente aceitado. Dejar enfriar.

Desmoldar y cortar en cuadrados pequeños. Envolver individualmente en papel celofán