BUDIN DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTILLAS

Súper fácil y práctico para una tarde de té o mate, con calidez que brinda lo casero, lo sano y lo fresco. Precalentar el horno a temperatura moderada (180º). En un bol batir a blanco 150 grs de manteca con 150 grs de azúcar. Agregar 6 yemas y 1 cucharada de ralladura de naranja. Fundir 150 grs de chocolate blanco e incorporarlo. Batir 6 claras a nieve con 4 cucharadas de azúcar e integrarlas. Tamizar 370 grs de harina leudante y añadirla, alternando con el jugo de 2 naranjas. Por último sumar los 250 grs de frutillas. Verter la preparación en un molde para budín inglés de 24 cm de largo, enmantecado y enharinado. Hornear de 50 a 55 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.