BUDIN DE CHOCOLATE AL MOSCATO

Para compartir o agasajar a los seres queridos y por sobre todo con la calidez que brinda lo casero, sano y lo fresco. Mezclar 60 cc de agua con 90 grs de azúcar, llevar al fuego (en mínimo) 10 minutos. Aparte, mezclar 4 cucharadas de coco con 35 grs de fécula de maíz, 6 yemas y 1 taza de crema semibatida. Agregar el almíbar en forma de hilo, sin dejar de batir y llevar al fuego, siempre batiendo, hasta que la preparación espese. Retirar del fuego y continuar batiendo, hasta que la preparación se enfríe. Derretir 200 grs de chocolate a baño maría, reservar. Mezclar 1 taza y media de leche con 80 cc de vino moscazo, bañar 12 vainillas con ésta mezcla y acomodar una parte de ellas en una fuente de 25 cm. Cubrir las vainillas con una capa de crema de coco y después con chocolate. Distribuir chocolate blanco picado. Cubrir con el resto de vainillas y repetir capas de crema de coco, chocolate derretido y chocolate blanco picado. Levar a la heladera 4 horas antes de servir.