BROWNIES CON CREMA DE MANI

Ricas y fáciles, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. Fundir 250 grs de chocolate semiamargo con 180 grs de manteca a baño maría y luego dejar entibiar a temperatura ambiente. Batir 4 huevos con 350 grs de azúcar, media cucharadita de sal fina, 1 cucharada de esencia de vainilla, a baja velocidad para evitar que incorporen demasiado aire. Mezclar el chocolate batido y luego agregar 200 grs de harina 4 ceros, 20 grs de cacao amargo y 160 grs de maníes repelados con una espátula. Colocar la masa en una asadera de 30×40 cm forrada con papel enmantecado. Hornear a 180º de 15 a 18 minutos. Dejar enfriar en el molde, cortar al tamaño deseado. Crema de maníes: Licuar 250 grs de azúcar hasta lograr un polvo fino, incorporar 50 grs de maníes repelados y procesar. Batir 150 de manteca con 1 cucharadita de esencia de vainilla y agregarle el paso anterior hasta lograr una crema homogénea. Decorar los Brownie con la crema y virutas de chocolate.