BOCADITOS DE NUEZ

Dulces y fáciles para un rico café con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. En un recipiente colocar 150 grs de manteca blanda con tres cuartas taza de azúcar, revolviendo para que se unan. Tamizar dentro de ese bol 1 taza y media de harina, 1 taza y media de fécula de maíz y 1 cucharadita y media de polvo de hornear y luego agregar 4 huevos de a uno mezclando con cuchara de madera para que la preparación quede homogénea. Finalmente añadir 1 cucharada de esencia de vainilla y trabajar la masa hasta que la misma sea uniforme, formar un bollo, cubrirlo con un film y llevarlo 45 minutos a la heladera. Luego, estirar la masa en una mesa enharinada usando un palo de amar hasta que tenga un espesor inferior a 1 centímetro. Con diferentes moldes (estrellas, corazones, círculos, etc.) cortar la masa. Colocar las masitas en una placa para horno apenas enmantecada. Espolvorear las mismas con media taza de azúcar rubia y 100 grs de nueces picadas muy finitas. Hornear a temperatura baja durante 15 minutos.