BIZCOCHUELO DE FÉCULA

Para compartir en familia con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. Cernir 225 grs de fécula con una cucharadita de polvo de hornear, reservar. Batir 6 yemas con tres cuartas tazas de azúcar hasta que estén bien espumosas y agregarle 1 cucharadita de esencia de vainilla y la ralladura de medio limón. Aparte batir las claras a punto merengue con media cucharadita de sal y media cucharadita de cremor tártaro. Agregar a las yemas la fécula poco a poco intercalando con las claras. Mezclar suavemente. Colocar en molde enmantecado y cocinar en horno moderado durante 40 minutos. Desmoldar sobre rejilla.